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Gâteau au chocolat et à la banane à 3 ingrédients
Louise

Gâteau au Chocolat et à la Banane à 3 Ingrédients

Un gâteau moelleux, dense et humide préparé avec seulement trois ingrédients principaux : bananes bien mûres, œufs et cacao amer non sucré. Sans farine ni sucre ajouté, il est facile à réaliser au four ou à l’Airfryer et convient au goûter, au petit-déjeuner ou à une collation simple.
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Cook Time 20 minutes
Temps de repos et de refroidissement 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 parts
Course: Dessert, Goûter
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 3 bananes bien mûres, environ 300 g de chair
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe cacao amer non sucré
  • 1 pincée sel, facultatif
  • 0,5 cuillère à café levure chimique, facultatif

Equipment

  • Moule rond de 18 à 20 cm
  • Saladier
  • Fourchette
  • Fouet
  • papier cuisson
  • Four
  • airfryer
  • grille de refroidissement

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement un moule ou chemisez-le de papier cuisson. Utilisez de préférence un moule rond de 18 à 20 cm.
  2. Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée avec encore quelques morceaux. Évitez de mixer trop longtemps afin de conserver une texture agréable et d’éviter une mie compacte.
  3. Battez les œufs à part juste assez pour les mélanger, puis incorporez-les aux bananes. Ajoutez progressivement le cacao amer et mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces sèches. Si vous utilisez la levure et le sel facultatifs, incorporez-les également.
  4. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes. La lame doit ressortir avec quelques miettes humides, mais sans pâte crue. Si les bords colorent trop vite, baissez la température à 170 °C et prolongez légèrement la cuisson.
  5. Laissez tiédir le gâteau 10 à 15 minutes dans le moule, puis déposez-le sur une grille pour terminer le refroidissement. Il se coupe plus nettement une fois refroidi.

Notes

Pour un moule de 18 à 20 cm, environ 6 parts. Utilisez environ 300 g de chair de banane bien mûre. Écrasez les bananes à la fourchette sans les réduire complètement en purée et ne faites pas trop cuire le gâteau : la lame doit ressortir avec quelques miettes humides. Laissez tiédir avant de démouler. Le sel et la levure sont facultatifs.