Go Back
Gâteau au Fromage Blanc et aux Fraises : Le Dessert Gourmand, Riche en Protéines et Faible en Glucides

Gâteau au Fromage Blanc et aux Fraises

Un gâteau léger, moelleux et riche en protéines, associant la douceur du fromage blanc à l’acidité des fraises pour un dessert sain et gourmand.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base du gâteau
  • 500 g fromage blanc
  • 300 g fraises équeutées et coupées
  • 100 g farine d’amandes
  • 60 ml miel
  • 2 œufs
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 0.5 c. à café levure chimique
  • 50 g sucre en poudre
  • 1 pincée sel

Method
 

  1. Préchauffez le four à 175°C. Mélangez les fraises avec le sucre et laissez reposer 10 minutes.
  2. Fouettez le fromage blanc avec les œufs, le miel et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Ajoutez la farine d’amandes, la levure et le sel. Mélangez délicatement.
  4. Versez la moitié de la pâte dans un moule, ajoutez les fraises, puis recouvrez avec le reste de pâte.
  5. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
  6. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer le gâteau au frais toute une nuit. Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou ajouter du zeste de citron pour plus de fraîcheur.