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Gâteau au Yaourt aux Fraises : La Recette Moelleuse et Fruitée qui Sent Bon le Printemps

Gâteau au Yaourt aux Fraises

Un gâteau ultra-moelleux et fruité où la douceur du yaourt rencontre des fraises juteuses et parfumées. Facile à préparer avec la célèbre méthode du pot de yaourt, ce dessert léger et gourmand est parfait pour le printemps et les goûters en famille.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base du gâteau
  • 1 pot yaourt nature 125 g
  • 3 pots farine T45 ou T55
  • 1.5 pots sucre en poudre ajuster selon goût
  • 0.5 pot huile neutre tournesol ou pépins de raisin
  • 3 œufs à température ambiante
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1 citron zeste râpé facultatif
  • 400 g fraises fraîches lavées et équeutées
Finition
  • 20 g sucre glace pour saupoudrer
  • 10 g beurre pour le moule

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Robot pâtissier
  • Moule rond
  • Spatule
  • Four

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, les œufs, le sucre, l’huile et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Ajoutez la farine, la levure et le sel puis mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
  4. Lavez, équeutez puis coupez la moitié des fraises en morceaux.
  5. Versez la pâte dans un moule beurré puis incorporez les morceaux de fraises. Disposez le reste des fraises sur le dessus.
  6. Enfournez pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit au centre.
  7. Laissez tiédir avant de démouler puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Pour encore plus de moelleux, ajoutez un peu de poudre d’amandes dans la pâte. Ce gâteau est délicieux tiède avec une boule de glace à la vanille.