Go Back
Gâteau au yaourt et à l’ananas
Louise

Gâteau au yaourt et à l’ananas

Un gâteau familial moelleux et fruité, préparé avec un pot de yaourt comme mesure et des morceaux d’ananas bien égouttés. Facile à réaliser, il est idéal pour le goûter et se déguste tiède ou à température ambiante.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Refroidissement 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pot yaourt nature (125 g)
  • 300 g ananas frais ou en conserve, égoutté
  • 3 pots farine
  • ½ pot beurre fondu
  • 3 gros œufs (ou 4 œufs moyens)
  • 1 sachet levure chimique
  • 1,5 pot sucre
  • 1 sachet sucre vanillé

Equipment

  • Four Pour cuire le gâteau à 180 °C ou à 170 °C en chaleur tournante.
  • moule rond de 22 à 24 cm À beurrer et fariner avant d’y verser la pâte.
  • Saladier Pour mélanger les ingrédients.
  • Fouet Pour fouetter le yaourt, les œufs et les sucres.
  • grille de refroidissement Pour laisser refroidir le gâteau après le démoulage.

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C, ou à 170 °C en chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule rond de 22 à 24 cm.
  2. Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
  3. Incorporez le beurre fondu tiédi et mélangez.
  4. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
  5. Coupez l’ananas en morceaux. S’il est en conserve, égouttez-le et séchez-le soigneusement.
  6. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Répartissez les morceaux d’ananas, puis recouvrez avec le reste de pâte.
  7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sans pâte crue.
  8. Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Laissez-le refroidir un peu avant de le découper.

Notes

Égouttez et séchez soigneusement l’ananas pour éviter que le gâteau ne soit trop humide. Utilisez un beurre fondu tiédi et mélangez délicatement après l’ajout de la farine pour conserver une texture moelleuse. Vous pouvez réduire le beurre à un tiers de pot pour une version légèrement plus légère. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours bien emballé à température ambiante ou au réfrigérateur et peut être congelé en parts. Il est souvent encore meilleur le lendemain.