Go Back
Ingrédients pour Gâteau Moelleux au Chocolat : chocolat noir de qualité, beurre, œufs, sucre, farine et poudre d'amandes.
Louise

Gâteau au Yaourt et Chocolat

Un gâteau au yaourt et au chocolat facile, moelleux et ultra gourmand. Le yaourt apporte une mie tendre et souple, tandis que le chocolat noir lui donne une saveur riche et intensément chocolatée.
Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pot yaourt nature
  • 2 pots farine
  • 1 pot sucre
  • ½ pot huile
  • 3 œufs
  • 200 g chocolat noir
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à gâteau
  • Spatule
  • grille de refroidissement

Method
 

  1. Commencez par faire fondre les 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en procédant doucement et en mélangeant régulièrement. Laissez-le légèrement tiédir avant de l'incorporer.
  2. Préchauffez le four à 180°C. Versez le yaourt nature dans un grand saladier et conservez le pot comme unité de mesure. Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez les deux pots de farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez progressivement jusqu'à obtenir une pâte régulière sans grumeaux.
  3. Versez le ½ pot d'huile dans la préparation et mélangez doucement jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement incorporée.
  4. Ajoutez le chocolat noir fondu et légèrement tiédi. Mélangez au fouet ou à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, uniformément chocolatée, assez épaisse mais suffisamment souple pour être versée.
  5. Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau, ou utilisez du papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et lissez délicatement la surface avec une spatule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour répartir la pâte uniformément.
  6. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 30 à 35 minutes, selon votre four et la taille du moule. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ou un petit pic au centre : elle doit ressortir avec quelques miettes légèrement humides. Évitez de trop prolonger la cuisson.
  7. À la sortie du four, laissez le gâteau reposer quelques minutes dans son moule. Démoulez-le délicatement puis placez-le sur une grille afin qu'il refroidisse complètement. Servez-le légèrement tiède ou refroidi selon la texture souhaitée.

Notes

Ne faites pas trop cuire le gâteau afin de préserver son moelleux. Utilisez si possible des ingrédients à température ambiante et faites fondre doucement le chocolat avant de l'incorporer. Mélangez juste ce qu'il faut après l'ajout de la farine pour conserver une texture légère. Le gâteau se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.