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Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs Un Délice Simple

Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs

Ultra fondant, aérien et d’une simplicité déconcertante, ce gâteau crémeux à base de yaourt est la recette idéale pour un dessert rapide, économique et toujours réussi. Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert léger.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base du gâteau
  • 3 yaourts nature environ 125 g chacun
  • 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • 60 g sucre
  • 40 g fécule de maïs type Maïzena
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel pour monter les blancs

Method
 

  1. Préchauffez le four à 160°C. Chemisez un moule rond de 18 cm avec du papier cuisson.
  2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez les yaourts, l’extrait de vanille et la fécule de maïs tamisée. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
  4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  5. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation à l’aide d’une maryse.
  6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  7. Laissez refroidir complètement dans le four éteint, porte entrouverte, avant de démouler.

Notes

Pour une texture encore plus fraîche et stable, placez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures avant dégustation. Vous pouvez parfumer la pâte avec des zestes d’agrumes ou ajouter des pépites de chocolat selon vos envies.