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Gâteau de Semoule à l’Orange entier, doré et moelleux, décoré de zeste d'orange.

Gâteau de Semoule à l’Orange

Ce gâteau de semoule à l’orange est un dessert familial, moelleux et crémeux, délicieusement parfumé aux agrumes. Simple, économique et réconfortant, il combine la douceur de la semoule et l’éclat du jus et du zeste d’orange pour un résultat irrésistible.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gâteau de semoule
  • 700 ml lait entier
  • 200 g semoule de blé fine
  • 150 g sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 100 g beurre doux
  • 1 zeste d’orange Zeste d'une orange bio
  • 150 ml jus d’orange frais
  • 11 g levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1 c.à.c extrait de vanille

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 à 24 cm. Préparez le zeste et le jus des oranges.
  2. Dans une grande casserole, versez le lait, ajoutez le zeste, le jus d’orange et la vanille. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour infuser les arômes.
  3. Lorsque le lait est chaud, ajoutez la semoule en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une texture épaisse et crémeuse. Retirez du feu et laissez tiédir.
  4. Ajoutez les œufs un à un dans la semoule tiède. Incorporez ensuite le beurre fondu et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
  5. Versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent ressorte propre.
  6. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Servez tiède ou froid selon vos préférences.

Notes

Pour un gâteau encore plus moelleux, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la fin de la préparation. Vous pouvez aussi ajouter une touche de cannelle ou remplacer une partie du lait par du lait de coco pour un parfum plus exotique.