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Gâteau de Semoule Crémeux aux Raisins Secs : Le Dessert Réconfortant, Moelleux

Gâteau de Semoule Crémeux aux Raisins Secs

Un dessert traditionnel, fondant et réconfortant, à base de semoule fine, de lait et de raisins secs parfumés, parfait à déguster tiède ou froid.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Préparation
  • 1000 ml lait entier
  • 130 g semoule de blé fine
  • 120 g sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 120 g raisins secs
  • 40 g beurre
  • 1 c. à café extrait de vanille

Method
 

  1. Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède ou un arôme de votre choix pendant 10 minutes.
  2. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le beurre, le sucre et la vanille.
  3. Versez la semoule en pluie tout en fouettant, puis laissez cuire à feu doux 5 à 8 minutes jusqu’à épaississement.
  4. Laissez tiédir légèrement puis incorporez les œufs battus en mélangeant rapidement.
  5. Ajoutez les raisins secs égouttés et mélangez.
  6. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
  7. Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou froid.

Notes

Pour un goût encore plus parfumé, faites macérer les raisins dans du rhum ou de la fleur d’oranger. Le gâteau est encore meilleur le lendemain.