Ingredients
Method
- Préparez un café fort puis laissez-le refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec la pâte à tartiner spéculoos, le sucre glace, le café et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol bien froid, montez la crème liquide entière en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly à la préparation mascarpone-spéculoos avec une spatule.
- Trempez rapidement les biscuits Lotus dans le café froid puis disposez une première couche dans le fond du plat.
- Recouvrez d’une couche généreuse de crème puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche lisse de crème sur le dessus.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, parsemez généreusement de copeaux de chocolat noir et ajoutez quelques biscuits Lotus pour décorer.
Notes
Trempez les biscuits très rapidement dans le café pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous. Ce dessert est encore meilleur préparé la veille.