Go Back
Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs

Gâteau Léger au Yaourt Façon Nuage

Un gâteau aérien, moelleux et ultra-léger à base de yaourt, avec une texture fondante comme un nuage. Parfait pour un dessert sain, gourmand et facile à réaliser.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 375 g yaourt nature ou fromage blanc/grec
  • 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • 60 g sucre
  • 40 g Maïzena
  • 2 cuillères à soupe farine selon consistance
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
Finition
  • 20 g sucre glace facultatif

Method
 

  1. Préchauffez le four à 160°C et préparez un moule chemisé de papier cuisson.
  2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  3. Ajoutez le yaourt, la vanille, la Maïzena, la farine et la levure puis mélangez.
  4. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  5. Incorporez délicatement les blancs à la préparation en soulevant la pâte.
  6. Versez dans le moule et enfournez 35 à 40 minutes.
  7. Laissez refroidir dans le four entrouvert puis démoulez.
  8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver son côté aérien. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.