Ingredients
Method
- Mixez les biscuits spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez dans un moule et placez au réfrigérateur.
- Fouettez le fromage frais, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la pâte à tartiner spéculoos légèrement tiédie et mélangez.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme puis incorporez-la délicatement au mélange.
- Versez la mousse sur la base biscuitée, lissez et placez au frais pendant au moins 6 heures.
- Faites fondre la pâte à tartiner avec la crème pour le nappage, laissez tiédir puis versez sur le gâteau.
- Ajoutez les miettes de spéculoos et remettez au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour un résultat optimal, préparez le gâteau la veille afin que la mousse se raffermisse parfaitement et développe toutes ses saveurs.