Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en morceaux ou en lamelles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes pour bien les enrober.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé et lissez légèrement la surface.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement humide au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler puis servez avec un peu de sucre glace si désiré.
Notes
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, lorsque les pommes ont bien imprégné la pâte. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du zeste de citron pour varier les saveurs.