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Pâte à gâteau versée délicatement sur les pommes et prête à être enfournée. Gâteau Pommes et Fromage Frais

Gâteau Pommes et Fromage Frais

Un gâteau ultra-moelleux mêlant pommes caramélisées et pâte fondante au fromage frais. Simple, réconfortant et parfait pour un goûter de famille.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Occidentale, Pâtisserie Familiale
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le Gâteau
  • 3 pommes golden, gala ou fuji
  • 200 g fromage frais type Philadelphia
  • 120 g sucre
  • 3 œufs
  • 120 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 ml huile neutre colza ou tournesol
  • 1 c. à café vanille extrait
  • 1 pincée sel
Pour le Dessus Caramélisé
  • 40 g beurre
  • 40 g sucre

Method
 

  1. Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles d’environ 2 mm.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez légèrement caraméliser.
  3. Versez le caramel au fond du moule et disposez les pommes en rosace par-dessus.
  4. Fouettez le fromage frais et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’huile, la vanille et le sel.
  6. Tamisez la farine avec la levure puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Versez délicatement la pâte sur les pommes et lissez la surface.
  8. Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
  9. Laissez reposer 10 minutes puis démoulez en retournant le gâteau sur un plat.

Notes

Ce gâteau est délicieux tiède comme froid. Pour encore plus de fondant, réchauffez une part 15 à 30 secondes au micro-ondes.