Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure, le sel puis le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Dans une moitié, incorporez la vanille. Dans l'autre, ajoutez le cacao tamisé et un peu de lait si nécessaire.
- Beurrez et farinez un moule rond. Déposez une cuillerée de pâte vanille au centre du moule puis une cuillerée de pâte chocolat au centre de la première. Continuez en alternant les pâtes jusqu'à épuisement.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule puis démoulez sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
- Saupoudrez de sucre glace ou recouvrez d'une ganache au chocolat avant de servir.
Notes
Pour obtenir des spirales parfaitement nettes, utilisez des cuillerées de même taille et versez toujours la pâte au centre de la précédente. Laissez les cercles s'étaler naturellement sans secouer le moule. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.