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Gelatina de queso crema: cremosa, suave y con ese sabor irresistible de postre casero
Louise

Gelatina de Queso Crema Cremosa y Casera

Esta gelatina de queso crema es un postre casero sin horno, cremoso y fácil de preparar, elaborado con leche regular, leche evaporada, leche condensada, media crema, queso crema y grenetina sin sabor. Su textura es sedosa, firme y delicada, con un dulzor equilibrado y un suave sabor a queso. Es perfecta para reuniones familiares, fiestas y días calurosos. Solo necesitas licuar los ingredientes, incorporar la grenetina hidratada y dejar que cuaje en la nevera.
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Cook Time 1 minute
Tiempo mínimo de refrigeración 5 hours
Servings: 6 raciones
Course: Merienda, Postre
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 tazas leche regular
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata media crema
  • 1 barra (190-200 g) queso crema
  • 28 g grenetina (gelatina sin sabor)
  • 1/2 taza agua fría

Equipment

  • Licuadora Para mezclar las leches y el queso crema y después incorporar la grenetina.
  • Bol pequeño Para hidratar la grenetina.
  • Taza medidora Para medir la leche y el agua.
  • Báscula de cocina Para pesar los 28 g de grenetina.
  • Microondas Para derretir la grenetina hidratada durante 1 minuto.
  • Recipiente para baño María Alternativa al microondas para derretir la grenetina.
  • Espátula o cuchara Para remover la grenetina derretida y ayudar a desmoldar.
  • Molde para gelatina Puede ser redondo, rectangular o individual.
  • Refrigerador Para cuajar la gelatina durante al menos 5-6 horas.
  • Cuchillo fino Para separar los bordes antes de desmoldar.

Method
 

  1. Agrega la leche regular, la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y el queso crema a la licuadora. Licúa durante unos segundos hasta obtener una mezcla completamente suave, homogénea y sin grumos.
  2. En un bol pequeño, mezcla los 28 g de grenetina con media taza de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate y absorba el agua.
  3. Calienta la grenetina hidratada en el microondas durante 1 minuto o derrítela a baño María. Remueve bien hasta que esté completamente líquida y sin grumos.
  4. Vierte la grenetina derretida en la mezcla de leches que está en la licuadora. Licúa unos segundos más para distribuirla uniformemente por toda la preparación.
  5. Vierte la preparación en un molde redondo, rectangular o en moldes individuales. Refrigera durante 5-6 horas como mínimo, o hasta que cuaje completamente. Para obtener una textura óptima, lo ideal es dejarla en la nevera toda la noche.
  6. Pasa un cuchillo fino por los bordes del molde y desmolda con cuidado. Si lo necesitas, sumerge brevemente el molde en agua tibia para facilitar el proceso. Decora al gusto con frutas, salsa de caramelo, coco rallado o sirve sola. Mantén la gelatina refrigerada hasta el momento de servir.

Notes

Utiliza el queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos y asegúrate de que la grenetina esté completamente disuelta antes de incorporarla. Hidrata la grenetina en agua fría durante 5 minutos y después derrítela en el microondas o a baño María. Refrigera la gelatina durante un mínimo de 5-6 horas, preferiblemente toda la noche. Para un desmolde limpio, pasa un cuchillo fino por los bordes y, si es necesario, sumerge brevemente el molde en agua tibia. Puedes decorarla con fruta fresca, salsa de caramelo, chocolate o coco rallado. Se conserva bien cubierta en la nevera durante 4-5 días. No se recomienda congelarla porque la textura puede alterarse.