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Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel : le plat réconfortant et épicé qui fait l’unanimité

Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel

Un gratin généreux composé de pommes de terre fondantes, de chorizo épicé, de tomates juteuses, d'une béchamel onctueuse et d'un fromage gratiné. Un plat familial réconfortant, idéal pour les repas conviviaux.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Gratin, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 545
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 800 g pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en tranches fines
  • 200 g chorizo en rondelles
  • 2 tomates en tranches
  • 200 ml sauce béchamel
  • 100 g fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • 1 filet huile d'olive

Equipment

  • Plat à gratin
  • Four
  • Couteau
  • Planche à découper
  • papier aluminium

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement un plat à gratin.
  2. Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de chorizo et de tomates. Salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par les pommes de terre.
  3. Versez uniformément la béchamel sur le gratin puis répartissez le fromage râpé sur toute la surface.
  4. Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez ensuite l'aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes jusqu'à obtenir un dessus bien doré et gratiné.
  5. Laissez reposer quelques minutes avant de servir bien chaud, accompagné d'une salade verte.

Notes

Laissez reposer le gratin 5 à 10 minutes avant de servir afin qu'il se tienne mieux à la découpe. Vous pouvez le préparer à l'avance et le cuire au dernier moment.