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Gressins Feuilletés au Jambon et Fromage Recette Facile

Gressins Feuilletés au Jambon et Fromage (Crêpes Roulées)

Ces gressins feuilletés au jambon et fromage, réalisés à partir de crêpes salées roulées, sont l’apéritif chic et convivial par excellence. Croustillants à l’extérieur, fondants à cœur, ils se préparent rapidement et séduisent tous les gourmands.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 gressins
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pâte à crêpes salée
  • 250 g farine
  • 3 œufs
  • 500 ml lait entier
  • 1 pincée sel
  • 20 g beurre fondu
Garniture
  • 6 tranches jambon blanc
  • 150 g fromage fondant (emmental, comté ou mozzarella)
Finition
  • 20 g beurre pour la cuisson
  • persil frais haché

Method
 

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
  2. Laissez reposer la pâte 15 minutes. Faites cuire des crêpes fines dans une poêle chaude légèrement beurrée.
  3. Déposez une demi-tranche de jambon et un peu de fromage au centre de chaque crêpe.
  4. Rabattez légèrement les côtés puis roulez la crêpe bien serrée afin d’obtenir un boudin régulier.
  5. Faites dorer les gressins à la poêle avec une noisette de beurre ou enfournez-les à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
  6. Servez bien chauds, parsemés de persil frais.

Notes

Vous pouvez préparer les crêpes et les rouler à l’avance. Faites-les dorer au dernier moment pour conserver le fromage bien coulant. Variez la garniture avec des herbes, des légumes grillés ou une alternative au fromage selon vos envies.