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Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan : La Recette Juteuse et Dorée dont Tout le Monde Parle

Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan

Le Pain de Poulet à l’Ail et Parmesan est une alternative juteuse et savoureuse au traditionnel pain de viande. Moelleux à l’intérieur, doré et légèrement croustillant à l’extérieur grâce au parmesan et à la mozzarella, il constitue un plat familial rapide, économique et irrésistiblement gourmand.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 tranches
Course: Plat principal
Cuisine: Familiale
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

La base protéinée
  • 600 g blanc de poulet haché
Les saveurs
  • 3 gousses ail haché finement
  • 80 g parmesan râpé fraîchement râpé de préférence
  • 1 bouquet persil frais finement ciselé
Le liant
  • 2 pièces œufs
  • 50 g chapelure ou mie de pain trempée
  • 1 c. à soupe moutarde
  • sel et poivre selon le goût
La finition dorée
  • mozzarella râpée pour gratiner
  • 30 g beurre à l’ail fondu pour le glaçage

Method
 

  1. Préchauffez le four à 190°C. Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, l’ail, le persil, le parmesan, les œufs, la chapelure et la moutarde. Salez et poivrez.
  2. Mélangez délicatement à la main ou à la spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans trop tasser la viande.
  3. Façonnez un pain allongé sur une plaque recouverte de papier cuisson ou tassez la préparation dans un moule à cake légèrement beurré.
  4. Enfournez pour 30 minutes.
  5. Sortez le pain du four, parsemez de mozzarella et badigeonnez de beurre à l’ail fondu.
  6. Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  7. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher et servir.

Notes

Pour un résultat encore plus juteux, évitez de trop compacter la viande lors du façonnage. Ce pain de poulet est délicieux accompagné d’une purée maison ou d’une salade croquante.