Ingredients
Method
- Dans un grand saladier, fouettez le yaourt avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
- Versez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais fluide.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface.
- Retournez délicatement le pancake puis poursuivez la cuisson environ 1 minute sur l’autre face.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte puis servez immédiatement avec les garnitures de votre choix.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson. Vous pouvez également ajouter des myrtilles, des pépites de chocolat ou de la banane écrasée directement dans la pâte.