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La Liste des Ingrédients : Pastel de yogur de 3 ingredientes: cremoso, fácil y delicioso
Louise

Pastel de Yogur de 3 Ingredientes

Un pastel de yogur casero, sencillo y cremoso, elaborado con yogur natural, azúcar, maicena y huevos. Su textura es suave, ligeramente esponjosa y se deshace en la boca. Ideal para acompañar el café o disfrutar de una merienda.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Enfriado 4 hours
Total Time 1 hour
Course: Merienda, Postre
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 480 g yogur natural, preferiblemente griego sin azúcar
  • 140 g azúcar
  • 50 g maicena (fécula de maíz)
  • 4 huevos medianos

Equipment

  • Horno Para hornear el pastel a 180 °C.
  • Molde redondo de 22 cm Se recomienda uno de aproximadamente 7 cm de alto.
  • Bol grande Para mezclar los ingredientes.
  • Varillas manuales Para batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Robot pâtissier Alternativa a las varillas para mezclar los ingredientes.
  • Papel de horno Para forrar el molde y facilitar el desmolde.
  • Palillo Para comprobar el punto de cocción.

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de 22 cm (o forra con papel de horno) para facilitar el desmolde.
  2. En un bol grande, coloca el yogur, el azúcar, la maicena y los huevos. Bate con unas varillas o con un robot pâtissier hasta obtener una mezcla completamente lisa y homogénea, sin grumos de maicena.
  3. Vierte la preparación en el molde preparado y alisa la superficie.
  4. Hornea a 180 °C durante 35 a 50 minutos. El tiempo puede variar según el horno. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas, y la superficie esté ligeramente dorada.
  5. Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde (mínimo 3–4 horas). Después desmolda con cuidado. Cuanto más tiempo repose, mejor será la textura.

Notes

Preferiblemente utiliza yogur griego natural sin azúcar para conseguir un sabor equilibrado y una textura más firme. Si el yogur ya está azucarado, reduce o elimina el azúcar. Bate bien para evitar grumos de maicena. No abras el horno durante los primeros 30 minutos. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio a mitad de cocción. Deja enfriar completamente antes de desmoldar; el pastel se asienta y mejora su cremosidad al reposar. Puedes añadir ralladura de limón o una cucharadita de vainilla para darle otro aroma. Variantes sugeridas: limón, vainilla, chocolate con 2 cucharadas de cacao, porciones individuales o una versión con edulcorante. Se conserva bien cubierto en el refrigerador durante 3 a 4 días. También se puede congelar una vez frío y descongelar en el refrigerador. Para freidora de aire, el artículo indica 160 °C durante 30 a 40 minutos aproximadamente.