Ingredients
Method
- Délayez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre et laissez mousser 10 minutes.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoutez les œufs et le mélange lait-levure puis pétrissez.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever la pâte 1h30 à 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étalez la pâte, découpez des formes et laissez lever encore 30 minutes.
- Faites frire dans une huile à 170-175°C jusqu’à coloration dorée.
- Égouttez puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Veillez à maintenir une température d’huile constante pour éviter que les beignets ne deviennent gras. Vous pouvez aussi cuire à l’airfryer pour une version plus légère.