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Pâte à beignets : Le Plaisir Croustillant

Pâte à beignets rapide

Cette pâte à beignets rapide permet de réaliser des beignets gonflés, légers et croustillants sans levure boulangère. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, elle offre un résultat moelleux à cœur et doré à l’extérieur, parfait pour un goûter improvisé.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Familiale
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

La pâte
  • 250 g farine T45 tamisée
  • 125 ml lait entier ou demi-écrémé
  • 2 pièces œufs
  • 50 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 0.5 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • huile de friture tournesol ou pépins de raisin

Method
 

  1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  2. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
  3. Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement aux ingrédients liquides sans trop travailler la pâte.
  4. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  5. Faites chauffer l’huile à 180°C. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
  6. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
  7. Égouttez sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

Pour varier les saveurs, ajoutez des zestes de citron, un peu de fleur d’oranger ou une cuillère de rhum à la pâte. Les beignets sont meilleurs dégustés le jour même.