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Pâte à Brioche Rapide et Facile : La Recette Moelleuse et Parfumée qui Change Tout

Pâte à Brioche Rapide et Facile

Une brioche maison moelleuse, parfumée et incroyablement simple à réaliser. Avec sa mie filante et son goût légèrement sucré et beurré, cette recette rapide est parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter fait maison.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 10 parts
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pâte à brioche
  • 500 g farine T45 ou T55
  • 80 g sucre en poudre
  • 10 g sel fin
  • 20 g levure de boulanger fraîche ou 7 g levure sèche
  • 3 œufs entiers
  • 1 jaune d’œuf
  • 150 ml lait entier tiède
  • 200 g beurre doux mou
Dorure
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe lait

Method
 

  1. Dans un saladier ou le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
  2. Ajoutez les œufs et le lait tiède, puis pétrissez 5 minutes jusqu’à formation d’une pâte.
  3. Incorporez progressivement le beurre mou et pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Couvrez et laissez pousser 1h30 à 2h dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  5. Dégazez la pâte et façonnez-la en boule ou en portions. Placez dans un moule beurré.
  6. Laissez lever à nouveau 45 minutes à 1 heure.
  7. Badigeonnez de dorure et enfournez à 180°C pendant 25 à 35 minutes jusqu’à belle coloration.
  8. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez.

Notes

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat, des raisins secs ou un parfum de fleur d’oranger. Cette brioche est idéale aussi pour du pain perdu le lendemain.