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Petits Roulés Thon Avocat : la recette fraîche et gourmande parfaite pour l’apéro ou le déjeuner léger

Petits Roulés Thon Avocat

Ces petits roulés thon avocat sont frais, légers et ultra-gourmands. Parfaits pour un apéritif convivial, un déjeuner léger ou une lunch box, ils associent le fondant de l’avocat, le goût savoureux du thon et une touche de fraîcheur citronnée.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 25 petits roulés
Course: Apéritif, Déjeuner léger, Entrée
Cuisine: Fusion, Méditerranéenne
Calories: 95
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base des roulés
  • 4 grandes tortillas de blé ou 8 feuilles de riz ou 2 concombres longs
Garniture thon avocat
  • 300 g thon au naturel égoutté
  • 2 avocats bien mûrs
  • 0.5 oignon rouge finement haché, facultatif
  • 100 g yaourt grec ou fromage frais 0 %
  • 2 cuillères à soupe mayonnaise légère
  • 0.5 citron vert jus uniquement
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ou coriandre fraîche hachée
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée piment d’Espelette ou paprika fumé
  • 50 g tomates cerises optionnel, coupées en petits dés
  • 20 g graines de sésame optionnel

Equipment

  • Saladier
  • Robot pâtissier
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Film alimentaire

Method
 

  1. Égouttez soigneusement le thon puis émiettez-le dans un saladier.
  2. Écrasez les avocats à la fourchette en conservant quelques morceaux pour plus de texture.
  3. Ajoutez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, l’oignon rouge, les herbes fraîches, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
  4. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une garniture homogène.
  5. Étalez les tortillas sur un plan de travail propre.
  6. Pour une version aux feuilles de riz, trempez-les quelques secondes dans de l’eau tiède puis égouttez-les.
  7. Répartissez la garniture sur chaque base en laissant environ 2 cm de bord libre.
  8. Ajoutez éventuellement quelques dés de tomate ou de concombre.
  9. Roulez bien serré en rabattant les côtés afin de maintenir la garniture.
  10. Enveloppez les roulés dans du film alimentaire puis laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.
  11. Retirez le film puis découpez chaque roulé en petits tronçons réguliers avec un couteau bien aiguisé.
  12. Parsemez éventuellement de graines de sésame avant de servir bien frais.

Notes

Pour une version encore plus légère, utilisez des bandes de concombre à la place des tortillas. Vous pouvez également ajouter du saumon fumé, de la feta émiettée ou une pointe de sauce sriracha pour varier les saveurs.