Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre, piquez-les à la fourchette, badigeonnez-les d’huile d’olive et salez légèrement.
- Enfournez les pommes de terre pour 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et bien tendres à cœur.
- Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez, ajoutez le paprika et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Coupez les pommes de terre cuites en deux dans la longueur. Évidez délicatement la chair en laissant une fine couche contre la peau.
- Écrasez la chair prélevée avec la crème fraîche et la moitié du cheddar. Incorporez ensuite la viande cuite.
- Garnissez généreusement les coques de pommes de terre avec la farce. Parsemez du reste de cheddar râpé.
- Remettez au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
- À la sortie du four, parsemez de ciboulette fraîche et servez immédiatement.
Notes
Servez ces pommes de terre farcies avec une simple salade verte pour équilibrer le plat. Elles se réchauffent très bien au four le lendemain.