Ingredients
Equipment
Method
- Antes de comenzar, precalentá el horno a 180 °C para que esté listo cuando llegue el momento de cocinar el postre. La cocción se realizará posteriormente a 170 °C.
- Pelá las 4 bananas y colocá la pulpa en un bol grande. Aplastalas con un tenedor hasta obtener un puré suave y lo más homogéneo posible. Si preferís una textura todavía más fina, podés utilizar una batidora de mano.
- Agregá los 4 huevos al puré de banana. Mezclá bien hasta que los huevos queden completamente integrados y la preparación tenga una textura uniforme. No es necesario batir demasiado.
- Verté los 400 ml de leche poco a poco mientras continuás mezclando. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, la preparación estará lista para pasar al molde.
- Engrasá un molde apto para horno o cubrilo con papel manteca. Verté la mezcla en el molde y distribuíla de manera uniforme. Luego cubrí el molde con papel aluminio.
- Llevá el molde al horno y cociná a 170 °C durante aproximadamente 45 a 50 minutos. El postre debe quedar firme, aunque puede conservar una textura ligeramente suave en el centro. Comprobá la cocción insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, está listo; si todavía tiene mezcla líquida adherida, cociná unos minutos más y volvé a comprobar.
- Cuando el postre esté listo, retiralo del horno y dejalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez frío, llevá el molde a la heladera durante al menos 3 horas para que el postre termine de afirmarse.
- Después del tiempo de refrigeración, ya podés servirlo. Disfrutalo solo o acompañalo con frutas frescas, un toque de miel o una pizca de canela.
Notes
Usá bananas bien maduras para obtener más dulzor y aroma. Mezclá los ingredientes sin batir en exceso y controlá la cocción con un palillo. Dejá enfriar completamente antes de llevar el postre a la heladera durante al menos 3 horas. No lo desmoldes caliente.