Ingredients
Equipment
Method
- Dans un grand pichet, versez le jus d’ananas et le jus d’orange. Mélangez.
- Ajoutez progressivement le lait de coco en fouettant pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Incorporez l’extrait de vanille, le jus de citron vert et le sirop de canne. Goûtez et ajustez la quantité de sirop selon votre préférence.
- Pour la version alcoolisée, ajoutez le rhum blanc et mélangez. Pour une version sans alcool, omettez le rhum et ajoutez éventuellement un peu de jus supplémentaire.
- Ajoutez le bâton de cannelle et la pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Mélangez délicatement.
- Couvrez le pichet et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les arômes se développent.
- Pour givrer les verres, frottez les bords avec un quartier de citron vert, puis trempez-les dans du sucre afin de former une bordure décorative.
- Remuez le punch avant de servir. Ajoutez des glaçons dans les verres, versez le punch et décorez avec des tranches d’orange ou d’ananas.
Notes
Mélangez bien le lait de coco avant de l’incorporer afin d’obtenir une texture homogène. Ajoutez le sirop de canne progressivement et goûtez avant d’en mettre davantage. Le rhum blanc est facultatif : pour une version sans alcool, omettez-le et ajoutez éventuellement du jus supplémentaire. Laissez reposer le punch au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux arômes de se développer. Le lait de coco peut se séparer légèrement pendant le repos ; remuez bien avant de servir. Frottez les bords des verres avec du citron vert puis trempez-les dans du sucre pour les givrer. Conservez le punch au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures et ne le congelez pas, car le lait de coco risque de se séparer.