Go Back
Punch exotique à la mangue et au rhum
Louise

Punch exotique à la mangue et au rhum

Ce punch exotique à la mangue et au rhum est une boisson festive, fruitée et rafraîchissante, idéale pour les apéritifs d’été, les repas en famille et les soirées entre amis. Il associe du nectar de mangue, du jus d’ananas, du rhum blanc et de la grenadine, avec des morceaux de mangue fraîche et des rondelles de citron vert. Après quelques heures au réfrigérateur, les saveurs se mélangent pour offrir un punch généreux à servir bien frais avec des glaçons.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Repos au réfrigérateur (idéalement) 4 hours
Servings: 10 personnes
Course: Apéritif, Boisson, Cocktail
Cuisine: Antillaise, Exotique
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 75 cl de rhum blanc
  • 1 L de nectar de mangue
  • 1 L de jus d’ananas
  • 10 cl de sirop de grenadine
  • 2 gros citrons verts
  • 2 mangues mûres
  • Glaçons pour servir

Equipment

  • Grand saladier ou bol à punch Pour mélanger les jus, le rhum, la grenadine et les fruits.
  • Planche à découper Pour préparer les mangues et les citrons verts.
  • Couteau de cuisine Pour couper les fruits en dés et en rondelles.
  • cuillère à mélange Pour mélanger délicatement les ingrédients et le punch avant de servir.
  • Réfrigérateur Pour refroidir le punch et laisser les saveurs se développer.
  • Louche Pour servir le punch et répartir les fruits dans les verres.
  • Grands verres Pour servir le punch bien frais avec des glaçons et des morceaux de fruits.

Method
 

  1. Lavez les citrons verts et coupez-les en fines rondelles. Épluchez les mangues, retirez les noyaux et coupez la chair en petits dés. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
  2. Dans un grand saladier ou un bol à punch, versez le nectar de mangue et le jus d’ananas. Mélangez.
  3. Ajoutez le rhum blanc et remuez doucement pour l’incorporer aux jus.
  4. Versez le sirop de grenadine et mélangez légèrement pour obtenir une belle couleur homogène.
  5. Ajoutez les dés de mangue et les rondelles de citron vert. Mélangez délicatement pour répartir les fruits dans le punch.
  6. Couvrez le saladier et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 à 4 heures afin que les saveurs se développent et que les fruits infusent.
  7. Au moment de servir, ajoutez des glaçons et mélangez une dernière fois. Servez dans de grands verres en répartissant les morceaux de fruits. Ajoutez les morceaux de mangue réservés pour la décoration si souhaité.

Notes

Conseils de préparation : Choisissez des mangues bien mûres et parfumées ainsi que des jus de bonne qualité. Laissez reposer le punch au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures ou davantage. Ajoutez les glaçons au dernier moment pour éviter de diluer la boisson. Goûtez avant de servir et ajustez avec un peu de jus si nécessaire.
Variantes : Pour une version moins alcoolisée, réduisez le rhum à 50 cl et augmentez légèrement la quantité de jus. Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus de fruits supplémentaire ou de l’eau gazeuse. Vous pouvez aussi ajouter du gingembre frais râpé, de la pulpe de fruit de la passion ou quelques feuilles de menthe au moment de servir. Pour une texture plus onctueuse, mixez une partie de la mangue.
Conservation : Conservez le punch au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures, dans un récipient couvert. Remuez avant de servir et ajoutez des glaçons frais. La congélation n’est pas recommandée.