Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et installez-la dans un moule à tarte. Ajustez délicatement la pâte contre les parois du moule. À l’aide d’une fourchette, piquez régulièrement le fond de la pâte.
- Découpez les 4 tranches de blanc de dinde en petits morceaux. Coupez ensuite les 6 portions de Vache qui rit en dés. Réservez les deux ingrédients séparément.
- Dans un saladier, versez les 2 œufs entiers et le jaune d’œuf. Ajoutez les 200 ml de crème fraîche épaisse. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez du poivre selon votre goût ainsi qu’une pincée de noix de muscade, puis mélangez.
- Répartissez les morceaux de blanc de dinde directement sur le fond de la pâte feuilletée. Ajoutez ensuite les dés de Vache qui rit en les répartissant de manière homogène.
- Versez délicatement le mélange aux œufs et à la crème sur le blanc de dinde et le fromage. Faites-le progressivement afin que l’appareil se répartisse entre les différents morceaux de garniture.
- Placez le moule dans le four préchauffé à 200°C. Laissez cuire pendant environ 25 minutes. La quiche doit être bien prise au centre et joliment dorée sur le dessus.
- Lorsque la quiche est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant environ 5 minutes. Vous pouvez ensuite la servir chaude ou tiède.
Notes
Piquez généreusement le fond de pâte avec une fourchette avant de le garnir. Découpez la Vache qui rit en petits dés afin qu’elle fonde et se répartisse facilement. Salez modérément, car le blanc de dinde et le fromage apportent déjà du goût. Laissez reposer la quiche environ 5 minutes après cuisson pour faciliter la découpe.