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Quiche Crémeuse Poulet Champignons Gratinée : La Recette Gourmande et Réconfortante qui Fait l’Unanimité

Quiche Crémeuse Poulet Champignons Gratinée

Une quiche ultra-gourmande et réconfortante avec une pâte croustillante, une garniture crémeuse au poulet et champignons, et un délicieux gratiné au fromage. Parfaite pour un repas convivial et savoureux.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dinner, Lunch
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 1 pâte feuilletée
Garniture
  • 300 g blanc de poulet
  • 300 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail facultatif
  • 2 c. à soupe huile ou beurre
Appareil crémeux
  • 3 œufs
  • 200 ml crème fraîche épaisse
  • 150 ml lait entier
  • 100 g fromage râpé emmental, comté ou gruyère
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée noix de muscade facultatif

Method
 

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu de matière grasse. Ajoutez l’ail puis les champignons et faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
  3. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer quelques minutes. Mélangez avec les champignons et réservez.
  4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Incorporez la moitié du fromage.
  5. Déroulez la pâte dans un moule, piquez le fond et ajoutez la garniture poulet-champignons.
  6. Versez l’appareil crémeux puis parsemez le reste de fromage sur le dessus.
  7. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gratinée.
  8. Laissez tiédir 10 minutes avant de servir pour une texture parfaite.

Notes

Pour éviter une pâte détrempée, vous pouvez précuire le fond de tarte 10 minutes à blanc. Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.