Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C. Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. Égouttez soigneusement.
- Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Répartissez harmonieusement les dés de saumon et les fleurettes de brocoli sur le fond de tarte.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Versez délicatement l’appareil sur la garniture. Ajoutez l’emmental râpé si désiré.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
Notes
Cette quiche est délicieuse chaude ou froide. Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez de l’aneth ou de la ciboulette juste avant de servir.