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Recette Cigares Croustillants aux Crevettes et à l’Ail : Le Secret d’un Apéro Chic et Gourmand

Recette Cigares Croustillants aux Crevettes et à l’Ail

Ces cigares croustillants aux crevettes et à l’ail sont l’alliance parfaite entre une enveloppe dorée ultra-croquante et une farce parfumée aux saveurs marines. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une touche chic et gourmande à vos apéritifs ou entrées. Une recette conviviale qui garantit un effet "waouh" à chaque bouchée.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 15 cigares
Course: Appetizer, Snack
Cuisine: Asian, Mediterranean
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Farce aux crevettes
  • 300 g crevettes décortiquées et hachées grossièrement
  • 3 gousses ail haché finement
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 demi citron zeste uniquement
  • 2 c. à soupe herbes fraîches coriandre ou persil plat ciselé
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre du moulin
Enveloppe croustillante
  • 8 feuilles de brick coupées en deux
  • 30 g beurre fondu pour badigeonner

Method
 

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail pendant 1 minute sans coloration excessive.
  2. Ajouter les crevettes hachées et cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirer du feu.
  3. Incorporer le zeste de citron, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Laisser tiédir la farce.
  4. Badigeonner une demi-feuille de brick de beurre fondu. Déposer une petite cuillère de farce sur le bord inférieur.
  5. Replier les côtés vers le centre puis rouler fermement pour former un cigare. Sceller l’extrémité avec un peu de beurre fondu.
  6. Pour une cuisson à la poêle : faire dorer 2 minutes de chaque côté dans un peu d’huile neutre jusqu’à coloration dorée.
  7. Pour une cuisson au four : préchauffer à 200°C et cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les cigares soient croustillants et dorés.
  8. Servir immédiatement pour profiter d’un croustillant optimal.

Notes

Ne surchargez pas les feuilles de brick afin d’éviter qu’elles ne se déchirent lors du roulage.
Essuyez bien les crevettes avant utilisation pour limiter l’humidité et préserver le croustillant.
Les cigares peuvent être congelés avant cuisson et cuits directement sans décongélation préalable.