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Recette Tartelettes Moelleuses aux Framboises et Amandes Ultra Facile

Recette Tartelettes Moelleuses aux Framboises et Amandes

Ces tartelettes moelleuses aux framboises et amandes offrent une texture aérienne entre le financier et le muffin, sublimée par l’acidité fraîche des framboises. Faciles à préparer et délicatement parfumées, elles sont parfaites pour un goûter raffiné ou un café gourmand tout en simplicité.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 tartelettes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Appareil aux amandes
  • 3 œufs
  • 120 g sucre
  • 100 g poudre d’amandes
  • 120 g farine tamisée
  • 11 g levure chimique 1 sachet
  • 80 g beurre fondu
  • 100 ml lait
Garniture
  • 200 g framboises fraîches ou surgelées non décongelées
  • 20 g amandes effilées optionnel pour le dessus

Method
 

  1. Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante).
  2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  3. Ajouter la poudre d’amandes, la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger délicatement.
  4. Incorporer le beurre fondu puis verser progressivement le lait pour obtenir une pâte fluide mais épaisse.
  5. Verser la préparation aux trois quarts dans des moules à muffins ou tartelettes.
  6. Répartir les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement. Parsemer d’amandes effilées si désiré.
  7. Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et fermes au toucher.
  8. Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Notes

Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes pour éviter que les tartelettes ne retombent.
Les framboises surgelées peuvent être utilisées directement sans décongélation.
Se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou peuvent être congelées.