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Recette Roulé Feuilleté Tressé Jambon et Fromage

Roulé Feuilleté Tressé Jambon et Fromage

Une tresse feuilletée dorée, croustillante et généreusement garnie de jambon fondant et de fromage filant. Facile à préparer et visuellement spectaculaire, cette recette est parfaite pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 parts
Course: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 8-10 tranches jambon cuit
  • 250 g fromage râpé (mozzarella, emmental, comté ou mélange)
Optionnel
  • 2-3 c. à soupe crème fraîche ou moutarde
  • herbes fraîches (persil, ciboulette, thym)
  • poivre et noix de muscade
Dorure
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à soupe lait

Method
 

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Étalez éventuellement une fine couche de crème ou de moutarde en laissant une bordure.
  4. Disposez les tranches de jambon puis répartissez le fromage par-dessus.
  5. Coupez des bandes obliques sur les côtés de la pâte et repliez-les en alternant pour former une tresse.
  6. Mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez la tresse.
  7. Enfournez pendant 25 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
  8. Laissez tiédir quelques minutes, ajoutez des herbes fraîches et servez chaud.

Notes

Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour un feuilletage optimal. Ne surchargez pas la garniture pour éviter les fuites. Laissez reposer quelques minutes avant de découper pour un rendu net.