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Ingrédients pour la farce Mimosa et les Rouleaux de Jambon : œufs, jambon, mayonnaise et ciboulette. Rouleaux de Jambon aux Œufs Mimosa

Rouleaux de Jambon aux Œufs Mimosa

Ces rouleaux délicieusement crémeux associent la fraîcheur de fines tranches de dinde (substitut halal du jambon) à une farce d’œufs mimosa onctueuse et relevée. Une entrée froide simple, rapide et parfaite pour l’apéritif ou un buffet convivial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 rouleaux
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Classique, Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Bases
  • 4 tranches de dinde (substitut au jambon blanc) Fines et rectangulaires
  • 4 œufs gros calibre
Farce Mimosa Crémeuse
  • 100 g mayonnaise
  • 1 c. à soupe moutarde forte ou à l’ancienne
  • 2 c. à soupe ciboulette fraîche finement ciselée
  • 1 pincée poivre noir
  • 1 pincée paprika doux optionnel
Variante Légère
  • 1 c. à soupe fromage frais ou yaourt nature en substitution partielle de la mayonnaise

Method
 

  1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et cuisez-les 10 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
  2. Coupez-les en deux, séparez les jaunes et écrasez-les avec la mayonnaise et la moutarde. Hachez les blancs et incorporez-les. Ajoutez ciboulette, poivre et paprika.
  3. Étalez les tranches de dinde et déposez une ligne de farce au centre. Roulez délicatement pour former des rouleaux serrés.
  4. Disposez les rouleaux sur un plat. Coupez en bouchées si souhaité et ajoutez un peu de ciboulette pour la finition. Servez bien frais.

Notes

Pour un résultat encore plus frais, préparez la farce mimosa la veille et assemblez les rouleaux juste avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter des cornichons hachés pour un léger croquant.