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Roulés Croustillants au Jambon et Chèvre Frais : l’apéritif gourmand

Roulés Croustillants au Jambon et Chèvre Frais

De savoureux roulés croustillants garnis de jambon et de chèvre frais fondant, enrobés d'une chapelure dorée. Une recette simple, rapide et idéale pour un apéritif, une entrée ou un repas accompagné d'une salade.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 338
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 10 tranches jambon blanc (ou jambon cru)
  • 225 g fromage de chèvre frais
  • 1 œuf
  • 50 g farine
  • 100 g chapelure panko
  • sel
  • poivre
  • 1 c. à soupe ciboulette hachée ou herbes de Provence
  • huile pour cuisson

Equipment

  • Saladier
  • 3 assiettes creuses
  • Poêle
  • papier absorbant
  • airfryer (optionnel)
  • four (optionnel)

Method
 

  1. Écrasez le fromage de chèvre avec le sel, le poivre et les herbes jusqu'à obtenir une préparation homogène. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à café de crème ou de miel pour l'assouplir.
  2. Déposez une portion de chèvre sur chaque tranche de jambon puis roulez bien serré afin d'enfermer complètement la garniture.
  3. Passez chaque roulé successivement dans la farine, l'œuf battu assaisonné puis la chapelure en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
  4. Faites dorer les roulés 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile, ou cuisez-les à l'airfryer à 180°C pendant 10 à 12 minutes, ou au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés.

Notes

Préparez les roulés à l'avance et conservez-les crus au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant cuisson. Pour une version plus légère, privilégiez une cuisson au four ou à l'airfryer. Servez-les bien chauds afin de profiter du cœur fondant.