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Roulés Feuilletés au Jambon et au Fromage : croustillants et fondants

Roulés Feuilletés au Jambon et au Fromage

Des roulés feuilletés croustillants garnis de jambon blanc et de fromage fondant. Une recette simple, rapide et conviviale, idéale pour un apéritif, un brunch ou un buffet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 10 roulés
Course: Apéritif
Cuisine: Française
Calories: 248
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 grande pâte feuilletée rectangulaire pur beurre
  • 4 tranches jambon blanc
  • 120 g fromage râpé fondant (emmental ou comté)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe lait
  • poivre noir moulu
  • 1 pincée muscade (facultatif)
  • 2 c. à soupe farine pour le plan de travail

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • papier cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau
  • Pinceau de cuisine

Method
 

  1. Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
  3. Répartissez les tranches de jambon puis le fromage râpé sur toute la surface en laissant un petit bord libre. Assaisonnez avec le poivre et la muscade si souhaité.
  4. Roulez la pâte bien serrée pour former un boudin puis découpez-le en tranches régulières. Disposez les roulés sur la plaque de cuisson.
  5. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait, badigeonnez les roulés puis enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Notes

Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un feuilletage parfait. Vous pouvez préparer le rouleau à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le découper et de le cuire. Dégustez les roulés chauds pour profiter pleinement du fromage fondant.