Ingredients
Equipment
Method
- Faites cuire les œufs 9 minutes, refroidissez-les, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
- Faites griller les blancs de poulet puis coupez-les en cubes.
- Faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants puis égouttez-les.
- Lavez la salade et répartissez-la dans un grand plat. Coupez les tomates, les avocats et émiettez le fromage bleu.
- Disposez le poulet, les œufs, les lardons, les tomates, les avocats et le fromage en bandes parallèles sur la salade.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Servez la vinaigrette à part.
- Servez immédiatement et assaisonnez au moment de déguster.
Notes
Préparez tous les ingrédients à l'avance et assemblez juste avant de servir pour conserver toute la fraîcheur. Pour une version plus légère, utilisez des lardons de dinde et du poulet grillé sans peau.