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Salade Complète au Thon : la recette fraîche

Salade Complète au Thon

Cette salade complète au thon est un véritable plat-repas, généreux, équilibré et plein de fraîcheur. Entre le thon savoureux, les pommes de terre fondantes, les œufs crémeux et les légumes croquants, elle offre un mélange de textures et de saveurs idéal pour un déjeuner léger ou un dîner estival.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Déjeuner, Plat principal, Salade
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 465
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Salade
  • 300 g thon au naturel égoutté
  • 500 g pommes de terre fermes Charlotte ou Ratte
  • 4 œufs
  • 200 g haricots verts frais ou surgelés
  • 200 g tomates cerises
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 50 g roquette ou mesclun
  • 100 g maïs doux facultatif
  • 50 g olives noires facultatif
Vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin ou jus de citron
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe miel ou sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe herbes fraîches ciselées persil, ciboulette ou basilic
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.25 cuillère à café poivre noir

Equipment

  • Grande casserole
  • Saladier
  • Robot pâtissier
  • Fouet
  • Couteau de cuisine

Method
 

  1. Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
  2. Égouttez-les, laissez-les tiédir puis coupez-les en rondelles ou en cubes.
  3. Faites cuire les œufs pendant 9 minutes dans l’eau bouillante puis plongez-les dans de l’eau glacée avant de les écaler.
  4. Coupez les œufs en quartiers.
  5. Faites cuire les haricots verts 8 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  6. Refroidissez-les immédiatement dans de l’eau froide pour préserver leur couleur et leur croquant.
  7. Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en rondelles et émincez finement l’oignon rouge.
  8. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le miel, les herbes fraîches, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
  9. Dans un grand saladier, disposez la roquette, les pommes de terre encore légèrement tièdes, les haricots verts, les tomates, le concombre et l’oignon rouge.
  10. Ajoutez le thon émietté, le maïs et les olives si utilisés.
  11. Répartissez les quartiers d’œufs sur la salade.
  12. Versez la vinaigrette puis mélangez délicatement avant de servir.

Notes

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez de l’avocat, de la feta ou quelques croûtons croustillants. Les pommes de terre légèrement tièdes absorbent mieux la vinaigrette et apportent davantage de saveur à l’ensemble. Cette salade est idéale pour les pique-niques et les repas d’été.