Ingredients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes puis rincez-les immédiatement à l’eau froide afin de stopper la cuisson.
- Laissez-les bien égoutter et refroidir complètement.
- Coupez le surimi en petits morceaux si nécessaire.
- Égouttez soigneusement le maïs.
- Râpez le fromage s’il n’est pas déjà prêt à l’emploi.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche ou le yaourt, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
- Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le surimi, le maïs et le fromage râpé.
- Ajoutez éventuellement les tomates cerises, le concombre ou les carottes râpées.
- Versez la sauce puis mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Remuez légèrement avant dégustation et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec. Vous pouvez également ajouter des crevettes, des olives noires ou de la feta pour une variante plus méditerranéenne. Cette salade se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.