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Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs : la recette classique, fraîche et généreuse

Salade de Pommes de Terre au Thon et aux Œufs

Cette salade de pommes de terre au thon et aux œufs est un grand classique des repas frais et conviviaux. Avec ses pommes de terre fondantes, son thon savoureux, ses œufs durs crémeux et sa vinaigrette parfumée, elle constitue un plat complet, équilibré et idéal pour les déjeuners en famille, les pique-niques ou les lunch boxes.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 portions
Course: Déjeuner, Plat principal, Salade
Cuisine: Française
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Salade
  • 800 g pommes de terre fermes Charlotte, Ratte ou Nicola
  • 300 g thon égoutté au naturel ou à l’huile d’olive
  • 4 œufs
  • 1 échalote ou 1/2 oignon rouge finement ciselé
  • 3 cornichons facultatif
Vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de vin ou jus de citron
  • 2 cuillères à soupe persil ou ciboulette fraîche ciselé
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
Options fraîcheur
  • 100 g tomates cerises facultatif
  • 100 g concombre facultatif
  • 80 g radis facultatif

Equipment

  • Grande casserole
  • Saladier
  • Robot pâtissier
  • Fouet
  • Couteau

Method
 

  1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher puis placez-les dans une casserole d’eau froide salée.
  2. Portez à ébullition puis laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
  3. Égouttez-les, laissez-les tiédir puis coupez-les en rondelles ou en cubes.
  4. Faites cuire les œufs 9 minutes dans l’eau bouillante puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée.
  5. Écalez les œufs puis coupez-les en quartiers.
  6. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre ou le jus de citron, le sel et le poivre.
  7. Ajoutez le persil ou la ciboulette puis fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
  8. Déposez les pommes de terre encore tièdes dans un grand saladier.
  9. Ajoutez le thon émietté, l’échalote ciselée, les œufs et les cornichons coupés en rondelles.
  10. Versez la vinaigrette puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  11. Ajoutez éventuellement les tomates cerises, le concombre ou les radis.
  12. Laissez reposer au réfrigérateur 15 à 30 minutes avant de servir.

Notes

Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc. Vous pouvez également ajouter des câpres, des olives ou de l’avocat pour varier les saveurs. Cette salade est encore meilleure après un temps de repos au frais.