Faites cuire les pommes de terre grenaille dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir puis coupez-les en deux.

Faites cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Refroidissez-les, écalez-les puis coupez-les en quartiers.

Coupez le saumon fumé en lanières, le concombre en demi-rondelles, les tomates cerises en deux et l'avocat en dés.

Répartissez les jeunes pousses de salade dans un grand saladier ou sur un plat de service.

Ajoutez les pommes de terre, le saumon fumé, le concombre, les tomates cerises, l'avocat, la feta émiettée et les câpres.

Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de ne pas écraser l'avocat.

Ajoutez les quartiers d'œufs, parsemez d'aneth frais ciselé et servez immédiatement bien frais.