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Salade des Cafés Parisiens : la recette fraîche, chic et complète qui fait voyager à Paris
Louise

Salade des Cafés Parisiens

Une salade complète inspirée des brasseries parisiennes, composée de salade croquante, tomates, concombre, radis, œufs durs, jambon ou poulet, fromage et vinaigrette maison.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Salad
Cuisine: French
Calories: 410
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 laitue ou mélange de jeunes pousses
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 1 bouquet radis
  • 4 œufs
  • 150 g jambon blanc ou poulet grillé
  • 100 g emmental, comté ou feta
  • olives noires (facultatif)
  • 4 tbsp huile d'olive
  • 2 tbsp vinaigre de vin ou de cidre
  • 1 tsp moutarde
  • sel
  • poivre

Equipment

  • Casserole
  • Saladier
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bol pour la vinaigrette

Method
 

  1. Faites cuire les œufs pendant 9 minutes, refroidissez-les, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
  2. Lavez et préparez la laitue, les tomates, le concombre et les radis. Coupez les légumes en morceaux.
  3. Coupez le jambon ou le poulet en lamelles et le fromage en dés ou en copeaux.
  4. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre afin d'obtenir une vinaigrette homogène.
  5. Disposez la salade, les légumes, les œufs, le jambon ou le poulet, le fromage et les olives dans un grand saladier. Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.
  6. Servez immédiatement avec du pain frais ou des toasts.

Notes

Préparez les ingrédients à l'avance et assemblez la salade juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur. Accompagnez de pain croustillant ou de toasts.