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Salade Melon Feta Jambon : la recette fraîche

Salade Melon Feta Jambon

Cette salade melon feta jambon est une recette estivale fraîche, légère et ultra-gourmande. Entre la douceur sucrée du melon, la feta crémeuse et le jambon cru délicatement salé, elle offre un parfait équilibre de saveurs et de textures.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 portions
Course: Déjeuner léger, Entrée, Salade
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Salade melon feta jambon
  • 1 gros melon charentais bien mûr
  • 200 g feta conservée en saumure de préférence
  • 6 tranches jambon cru Parme ou Serrano
  • 80 g roquette ou mesclun
Vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique ou jus de citron
  • 1 cuillère à café miel facultatif
  • 1 cuillère à soupe menthe fraîche ou basilic ou thym
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre du moulin

Equipment

  • Couteau
  • Cuillère parisienne
  • Saladier
  • Petit bol
  • Robot pâtissier

Method
 

  1. Coupez le melon en deux puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
  2. Prélevez la chair avec une cuillère parisienne afin de former de jolies billes ou coupez-la en cubes réguliers.
  3. Lavez soigneusement la roquette puis essorez-la délicatement.
  4. Émiettez grossièrement la feta dans un bol.
  5. Détaillez le jambon cru en fines lanières ou laissez les tranches entières pour une présentation élégante.
  6. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
  7. Fouettez légèrement afin d’obtenir une vinaigrette homogène.
  8. Disposez un lit de roquette dans un grand plat ou directement dans les assiettes.
  9. Répartissez harmonieusement les billes de melon, la feta émiettée et le jambon cru.
  10. Arrosez généreusement de vinaigrette juste avant de servir.
  11. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche supplémentaires pour une touche encore plus fraîche.
  12. Servez immédiatement bien frais.

Notes

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des olives noires, des pignons de pin grillés ou quelques tomates cerises. Vous pouvez également remplacer le jambon cru par des crevettes grillées pour une alternative marine rafraîchissante.