Ingredients
Equipment
Method
- Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Faites cuire les tortis selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, mélangez-les avec l’huile d’olive puis laissez-les refroidir complètement.
- Ciselez finement la ciboulette. Prélevez le zeste du citron vert et pressez-en la moitié. Mélangez la mayonnaise, le ketchup, le jus et le zeste de citron vert, la ciboulette, le piment d’Espelette et une pincée de sel.
- Lavez les légumes. Coupez les avocats en dés, le poivron rouge en petits cubes et les tomates cerises en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez les tortis refroidies avec les crevettes, les dés d’avocat, le poivron rouge et les tomates cerises.
- Ajoutez la sauce et mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir bien fraîche.
Notes
Préparez cette salade quelques heures à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer. Veillez à bien refroidir les pâtes avant d’ajouter la sauce afin de conserver une texture parfaite. Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature.