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Tarte à l'Orange Facile : Le Secret de l'Agrume Solaire et Crémeux

Tarte à l'Orange Crémeuse

Cette tarte à l'orange facile combine une pâte sablée croustillante et une garniture veloutée parfumée aux zestes d'orange frais. Douce, lumineuse et légèrement acidulée, elle offre une texture fondante proche d'un flan aux agrumes. Parfaite pour un dessert familial ou un goûter gourmand, cette recette simple met à l'honneur la fraîcheur et le parfum naturel des oranges.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pâte sablée
  • 250 g farine
  • 90 g beurre froid coupé en dés
  • 90 g sucre
  • 2 œufs
  • 1 pincée sel
Garniture à l'orange
  • 3 oranges zeste et jus
  • 100 g sucre
  • 3 œufs
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe maïzena fécule de maïs

Method
 

  1. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte du bout des doigts.
  2. Incorporez les œufs pour former une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte puis foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  4. Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes puis laissez refroidir.
  5. Pressez les oranges et prélevez les zestes. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  6. Ajoutez le jus d'orange, les zestes, la crème fraîche et la maïzena. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  7. Versez la garniture sur le fond de tarte précuit.
  8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblante au centre.
  9. Laissez refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Notes

Astuce : Utilisez des oranges bio afin de profiter pleinement du parfum des zestes.
Décoration : Ajoutez des suprêmes d'orange fraîche ou un voile de sucre glace avant de servir.
Variante : Pour une touche gourmande, badigeonnez le fond de tarte cuit avec un peu de chocolat noir fondu avant d'ajouter la crème d'orange.