Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux puis retirez les noyaux.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez harmonieusement les demi-abricots sur la pâte, côté coupé vers le haut.
- Fouettez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez la crème liquide, le lait et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez l'appareil sur les abricots puis enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
- Laissez tiédir avant de servir, nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Notes
Pour éviter que la pâte ne détrempe, saupoudrez le fond d'un peu de poudre d'amandes avant d'ajouter les abricots. Laissez tiédir avant de servir afin que le flan se raffermisse parfaitement.