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Tarte à l’Ananas : la Recette Facile, Crémeuse et Ultra Gourmande
Louise

Tarte Ananas Délicieuse

Une tarte fruitée et gourmande à base de pâte sablée, d’ananas au sirop, de crème, d’œufs et de noix de coco râpée. L’ananas devient fondant à la cuisson tandis que la garniture crémeuse apporte une texture douce et fondante, avec une délicieuse touche exotique.
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Cook Time 35 minutes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pâte sablée
  • 1 boîte ananas au sirop, environ 400 g
  • 2 œufs
  • 100 g sucre
  • 20 cl crème liquide
  • 50 g noix de coco râpée
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 20 g beurre

Equipment

  • Four
  • Moule à tarte
  • Fourchette
  • Grand saladier
  • Fouet

Method
 

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Pendant que le four chauffe, vous pouvez préparer la pâte et la garniture.
  2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Pressez délicatement la pâte contre le fond et les bords, puis piquez le fond avec une fourchette. Il n’est pas nécessaire de précuire la pâte.
  3. Ouvrez la boîte d’ananas au sirop et égouttez soigneusement les tranches. Coupez-les ensuite en morceaux de taille régulière.
  4. Dans un grand saladier, cassez les 2 œufs. Ajoutez les 100 g de sucre et le sachet de sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse. Ajoutez les 20 cl de crème liquide, puis incorporez les 50 g de noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.
  5. Disposez les morceaux d’ananas sur le fond de pâte sablée en les répartissant de manière uniforme.
  6. Versez délicatement l’appareil aux œufs, à la crème et à la noix de coco sur les morceaux d’ananas. Faites-le progressivement afin que la préparation se répartisse correctement entre les fruits.
  7. Parsemez la surface de quelques petites noisettes de beurre.
  8. Placez le moule dans le four préchauffé à 180 °C. Laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. La tarte est prête lorsque la surface est légèrement dorée et que la garniture est bien prise. Si la surface colore trop rapidement, couvrez-la délicatement avec une feuille de papier aluminium pour terminer la cuisson.
  9. À la sortie du four, laissez la Tarte Ananas Délicieuse refroidir tranquillement avant de la démouler. La garniture va continuer à se raffermir en refroidissant. Servez-la à température ambiante ou placez-la au réfrigérateur pour une dégustation plus fraîche.

Notes

Égouttez soigneusement l’ananas afin d’éviter une tarte trop humide. Vous pouvez toaster légèrement la noix de coco pour intensifier son parfum. Laissez toujours la tarte refroidir avant de la découper afin que la garniture se raffermisse. Servez-la nature, avec de la noix de coco râpée, une boule de glace à la vanille, de la crème fouettée ou un filet de caramel.