Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez finement les oignons.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les oignons.
- Faites cuire à feu moyen-doux pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et dorés.
- Ajoutez le vinaigre balsamique, le thym, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de miel. Mélangez puis laissez tiédir.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez uniformément les oignons caramélisés sur le fond de tarte.
- Ajoutez les morceaux de poulet sur toute la surface.
- Si vous utilisez les œufs, battez-les légèrement puis versez-les sur la garniture.
- Disposez le fromage de chèvre émietté ou coupé en rondelles.
- Arrosez avec le reste du miel.
- Parsemez éventuellement de noix ou d’amandes concassées.
- Enfournez pendant 25 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage légèrement gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec une salade verte.
Notes
Pour éviter que la pâte ne se détrempe, saupoudrez légèrement le fond de tarte de chapelure ou de Maïzena avant d’ajouter la garniture. Vous pouvez remplacer le poulet par des champignons poêlés pour une version végétarienne ou ajouter des noix torréfiées pour plus de croquant. Cette tarte est délicieuse tiède ou à température ambiante.