Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule.
- Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu tiédi, le lait et la vanille. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide.
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
- Ajoutez les pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez le mélange dans le moule et lissez légèrement.
- Enfournez pendant 50 à 55 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et fondant.
- Laissez tiédir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Utilisez une mandoline pour des lamelles très fines, c’est la clé du résultat ultra-crémeux. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou des amandes pour varier les saveurs.